材料（1人分）

作り方

1. ごぼうはよく洗い、4㎝長さの千切りにする。
   水に漬けてアクを取り、水気をきる。
2. 大根、にんじんは皮をむき、4㎝長さの千切りにする。
3. たけのこは4㎝長さの千切りにする。
4. ねぎは小口切り、みょうがは針切りにする。
5. 鍋に水、減塩しょうゆ、顆粒だしと①～③を入れ、火にかける。
6. アクを取り、火を弱め軟らかくなるまでひと煮立ちさせる。
7. 6.を椀に盛り、4.を散らす。

材料（1人分）

作り方

1. 鶏もも肉は皮目にフォークで穴をあけ、一口大に切る。
2. ボウルに1と調味料を加えて揉み込み、冷蔵庫で30分寝かせる。
3. 天板にクッキングシートを敷き、2の鶏肉を並べる。
   220℃に予熱したオーブンでこんがりと焼き色が付き、肉に火が通るまで15～20分ほど焼く。
4. レタスは食べやすい大きさに切り、トマトはくし切りにし盛りつける。